Archiv pro rubriku: Hygiena potravin

Filtr

Při prodeji kaprů byla zjištěna 3 % závad

Každoročně se o Vánocích zaměřují inspektoři krajských veterinárních správ na sezónní prodej kaprů v ulicích. V posledních týdnech roku 2013 uskutečnili inspektoři veterinárních správ přes 600 kontrol, ve 20 případech zjistili závady, což jsou asi 3 %. Nejvíce pochybení bylo administrativního rázu, někteří prodejci včas nenahlásili, kdy a kde budou...

Kategorie: Hygiena potravin

Příliš teplá srdce z Moravy

Za prvních čtrnáct dní nového roku opět zjistili inspektoři krajských veterinárních správ některá pochybení. V Moravském Krumlově a v Ostravě - Mariánských Horách (Jihomoravský a Moravskoslezský kraj) zjistili veterinární inspektoři v prodejně a ve výrobně celkem 4 kg vepřových srdcí, u kterých neodpovídala skladovací teplota, dále přes 2 kg vepřových...

Kategorie: Hygiena potravin

Produkce medu loni vzrostla

Celková produkce medu u nás v loňském roce meziročně vzrostla o jednu desetinu, na 8063 tun. Z dlouhodobého hlediska byla loňská snůška průměrná a v důsledku příznivějšího počasí se urodil i tmavý lesní med. Koncem roku 2012 včelaři zazimovali 541 000 včelstev, loni na podzim 553 000.

Kategorie: Hygiena potravin

Spotřeba medu v České republice

Průměrná spotřeba medu se v roce 2012 pohybovala okolo 0,7 kilogramu na osobu. V listopadu 2012 se jeden kg medu prodával za 142 korun, loni v tomto období se jeho cena o deset korun zvýšila. V případě průměrné či nadprůměrné produkce a nulového vývozu bychom mohli pokrýt domácí poptávku pouze...

Kategorie: Hygiena potravin

Jak se schvalují potraviny nového typu – postupy 2013

Nejčastějším praktickým problémem provozovatele potravinářského podniku (PPP), který chce na trh v ČR (a tím zároveň i v celé EU) uvádět nějakou potravinu nebo složku potravin, je rozhodnutí, zda je nutné žádat o předchozí schválení některým úřadem v ČR nebo v EU. Nejfrekventovaněji vzniká tato otázka při rozhodování, které se...

Kategorie: Hygiena potravin

Perspektivní mimounijní země pro vývoz potravin a zemědělsko–potravinářských technologií

Publikace zaměřená na přiblížení dosažených výsledků zahraničního obchodu se zemědělskými a potravinářskými produkty ve vybraných obchodně zajímavých zemích stojících mimo Evropskou unii, na podrobnější pohled na obchodní a ekonomické podmínky v těchto zemích a na možnosti uplatnění českých produktů na jejich trzích.

Kategorie: Hygiena potravin