Poptávka po kozích produktech roste

Spotřebitelé kupují více kozí mléko, sýry a kůzlečí maso

V ČR je evidováno více než 16 tisíc koz, přitom v roce 2004 jich bylo o 4 tisíce méně. S rostoucím počtem chovaných koz se zvyšuje také produkce kozího mléka a sýrů. V současnosti je u nás evidováno 12 farem s chovem koz nad 100 kusů zvířat. Převažují chovy na produkci mléka, ale rozšiřují se i chovy masných plemen. Zvyšuje se totiž poptávka kůzlečím mase. V roce 2001 bylo dojeno 1559 koz chovaných ve stádech, v roce 2006 již 2389 a letos se jejich počet pohybuje kolem 2500 kusů. Produkce kozího mléka se tak zvýšila z 850 tisíc litrů v roce 2001 na loňských 1,2 milionu litrů. Podobně vzrostla i výroba kozích sýrů, a to z 85 tun v roce 2001 na loňských 120 tun. V letošním roce odborníci předpokládají nárůst produkce kozího mléka na 1,25 milionu litrů a kozích sýrů na 125 tun.
I když stavy koz v českých chovech rostou, v řadě zemí EU jsou kozy mnohem rozšířenější. Nejvíce se kozy chovají v Řecku, které má 4,9 milionu kusů, dále následuje Španělsko s 2,8 milionu a Francie s 1,3 milionu kusů.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *