Při kontrolách zmrzliny nevyhovělo 73 vzorků

Laboratorním vyšetřením bylo prokázáno u 60 vzorků mikrobiologické znečištění, u 13 nepovolená barviva.

Kontroly jsou zaměřeny na dodržování hygienických požadavků na výrobu zmrzliny a na dodržování těchto pravidel v provozovnách. V letošním roce jsou rozšířeny o sledování používaných barviv. Hygienici provedli 450 kontrol ve 420 provozovnách. Udělili 44 finančních sankcí ve výši 104 000 korun a 32 opatření – pozastavení výroby zmrzliny, nařízení o provedení sanitace, včetně vyřazení polotovarů pro výrobu zmrzliny.*
Zdroj: www.ctk.cz

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *