SLAK na jihu Japonska

Japonsko pozastavilo vývoz masných produktů

Na jihu Japonska se šíří epidemie slintavky a kulhavky, která ohrožuje zdejší plemeno skotu wagyu,
z něhož pochází jedno z nejlepších hovězích mas na světě. Epidemie SLAK propukla v Japonsku minulý měsíc a rozšířila se již na 111 jihojaponských farem, které byly nuceny usmrtit 49 plemenných býků. Z plemene wagyu zůstává již jen šest býků, kteří mohou zajistit pokračování chovu tohoto plemene v jednom z jeho center, prefektuře Mijazaki na ostrově Kjúšú. Japonsko krátce po propuknutí první epidemie slintavky a kulhavky po deseti letech pozastavilo vývoz masných produktů, mezi nimi i hovězího z chovu wagyu.
Charakteristické mramorované maso plemene wagyu, které obsahuje převážně nenasycené mastné kyseliny se proslavilo se svou neuvěřitelnou křehkostí, lahodnou vůní a chutí, vyhledávají gurmáni po celém světě. Velkoobchodní cena tohoto masa dosahuje ve Spojených státech 160 dolarů (3300 Kč), v Japonsku až 320 dolarů (6600 Kč) za kilogram.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *