Mikrobiologická kvalita jednodenních kuřat

Rychlík I., Karasová D., Šebková A., Faldynová M., Přikrylová H. Mikrobiologická kvalita jednodenních
kuřat. Microbiological quality of one-day-old chicks. Veterinářství 2026;76(4):214-217.

SOUHRN
Kvalita jednodenních kuřat významně rozhoduje o úspěšnosti celého výkrmu. Zvýšené úhyny v prvním týdnu života kuřat jsou běžně kontrolovány použitím antibiotik, což indikuje, že na úhynech se podstatným způsobem podílejí bakterie. Které bakterie se ale u kuřat v prvních dnech života vyskytují, které si kuřata přinášejí již z líhní a které naopak získávají až na farmách, není zas až tak dobře známo. Proto jsme v této práci charakterizovali mikroflóru slepého střeva jedno-, dvou- a čtyřdenních kuřat. V momentě naskladnění na farmy se ve slepém střevě kuřat vyskytují Clostridium disporicum,Clostridium tertium, Clostridium paraputrificum, Terrisporobacter petrolearius, Zhenhengia yiwuensis, E. coli a Enterococcus faecalis. Tyto bakterie tedy pocházejí z líhní. U dvoudenních kuřat se objevily baktérie mléčného kvašení rodu Lactobacillus, Streptococcus a další druhy rodu Enterococcus jako např. Ent. faecium, Ent. gallinarum nebo Ent. casseliflavus. Tyto bakterie již pravděpodobně pocházejí z prostředí
farem. Od čtvrtého dne života se objevovaly komenzální sporotvorní klostridie čeledí Ruminococcaceae,
Oscillospiraceae, Butyricicoccaceae a Lachnospiraceae. Ty již jednoznačně pocházejí z prostředí na
farmách. Přítomnost E. coli a Ent. faecalis u jednodenních kuřat byla relativně nízká a asi jen 10 % kuřat
jimi bylo osídleno v době naskladnění na farmy. To ukazuje, že ještě v této chvíli dává smysl provedení
preventivních opatření, jako je např. podávání probiotik kompetujících s růstem E. coli a Ent. faecalis,
nebo bakteriofágů specifických k těmto bakteriálním druhům.

SUMMARY
The quality of day-old chicks is a significant factor determining the success of the entire production. Increased mortality during the first week of life is commonly controlled by the use of antibiotics, which indicates that bacteria are responsible for in these losses. However, it is not well established which bacteria are present in chicks during their first days of life - specifically, which originate from the hatcheries and which are acquired by chicks after placement on the farms. Therefore, in this study, we characterized the cecal microbiota of one-, two-, and four-day-old chicks. At the time of placement on the farms, the ceca of the chicks were colonized by Clostridium disporicum, Clostridium tertium, Clostridium paraputrificum, Terrisporobacter petrolearius, Zhenhengia yiwuensis, E. coli and Enterococcus faecalis. These bacteria, therefore, originate from the hatcheries. In two-day-old chicks, lactic acid bacteria of the genera Lactobacillus, Streptococcus and additional species of the genus Enterococcus, such as Ent. faecium, Ent.gallinarum or Ent. casseliflavus appear. The sources of these bacteria are quite likely within farm environment. From day 4 of life, commensal spore-forming Clostridia of the families Ruminococcaceae, Oscillospiraceae, Butyricicoccaceae, and Lachnospiraceae emerge. These clearly originate from the farm environment. The prevalence of E. coli and Ent. faecalis in day-old chicks is relatively low, with only about 10% of chicks being colonized at the time of placement. This suggests that even at this stage, it is possible to apply various preventive measures, such as the administration of probiotics competing with the growth of E. coli and E. faecalis, or phages specific to these bacterial species.*