Mražená žabí stehýnka obsahovala rezidua antibiotik

Státní veterinární správa (SVS) upozorňuje spotřebitele, že se na českém trhu prodávala mražená žabí stehýnka z Vietnamu, v nichž byla zjištěna přítomnost zakázaného antibiotika pro léčbu potravinových zvířat – furazolidonu a nadlimitní množství florfenikolu (syntetické širokospektrální antibiotikum). Do České republiky bylo dodáno celkem 110 kg. Oficiální informaci o problematickém výrobku obdržela ČR z Nizozemska prostřednictvím Systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF).

Identifikace výrobku:

Název:                                     žabí stehýnka mražená / Frog Legs

Hmotnost:                               1 kg

Datum min. trvanlivosti:         12. 7. 2027

Číslo šarže:                             VN/002/IV/078

Výrobce:                                  Seaspimex – Special Aquatic Products Joint Stock Company, Vietnam

U příjemce zásilky v Německu vyšetření zjistilo ve výrobku nepřípustná množství reziduí dvou antibiotik. Informaci o distribuci výše zmíněné šarže výrobku na českém trhu získala SVS od nizozemského dodavatele. Výrobek byl dodán v ČR dvěma odběratelům, 30 kg se dostalo do maloobchodu LINSAN IMEX s.r.o. v Praze a 80 kg skončilo v distribučním skladu Tamda Foods s.r.o. v Hostivicích.

Legislativa zakazuje uvádět do oběhu potraviny s rezidui antibiotik nad přípustná množství tzv. maximální limity reziduí, nitrofuranové léky včetně jejich metabolitů jsou v EU zakázány používat při léčbě u zvířat určených k produkci potravin a zákaz se vztahuje i na dovoz potravin ze třetích zemí.

Potenciální zdravotní rizika spojená s expozicí reziduím florfenikolu zahrnují zejména selekci antimikrobiálně rezistentních mikroorganismů a při vyšších dávkách nelze vyloučit ani nepříznivé účinky na krvetvorbu, játra a reprodukční systém. Rezidua nepřekračující stanovené maximální limity reziduí jsou však považována za bezpečná a nepředstavují významné riziko pro spotřebitele.

Nitrofurany jsou zakázány k použití u zvířat určených k produkci potravin vzhledem ke genotoxickým a karcinogenním vlastnostem jejich reziduí a metabolitů. Zjištění reziduí nitrofuranů v potravinách je proto považováno za potenciální riziko pro bezpečnost potravin. Pro účely harmonizace úředních kontrol a nutnosti přijímat v případě zjištění reziduí zakázaných látek jednotná opatření, byla pro nitrofurany stanovena referenční hodnota pro opatření, která byla překročena.*

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS