Stahování žluknoucího vepřového sádla od rakouského výrobce

Státní veterinární správa (SVS) nechala na základě nevyhovujících laboratorních výsledků stáhnout z trhu vepřové sádlo od rakouského výrobce prodávané obchodním řetězcem Lidl. U výrobku byla zjištěna zvýšená hodnota takzvaného peroxidového čísla, k čemuž dochází v případě žluknutí. Zhruba čtvrtinu z více než 10 000 balení výrobku se podařilo pozastavit ve skladu, zbytek byl distribuován do prodejen a probíhá jeho stahování z trhu. Spotřebitelé, kteří mají výrobek doma, jej mohou vrátit v místě nákupu.

Identifikace výrobku:

Název: PIKOK Vepřové sádlo / Bravčová škvarená masť

Balení: 250 g

Datum minimální trvanlivosti: 21. 02. 2027

Šarže: L439/10767

Výrobce: AT 31333 EU

Dodavatel do ČR: Otto Schachinger Gmb., Rakousko

Celkové dodané množství do ČR: 10 080 ks, ve skladu pozastaveno cca 690 kg (2760 balení)

Při analýze výrobku ve Státním veterinárním ústavu Jihlava byla naměřena zhruba o čtvrtinu vyšší hodnota takzvaného peroxidového čísla, než činí limit daný příslušnou evropskou legislativou. Při mírně zvýšených hodnotách tohoto ukazatele obvykle nepředstavuje jednorázová konzumace významné zdravotní riziko. Při oxidaci tuků dochází u sádla ke změně vůně a chuti. Žádoucí není dlouhodobý příjem oxidovaných tuků, protože produkty oxidace tuků, které při žluknutí vznikají mohou přispívat k oxidačnímu stresu v organismu, mohou přispívat k udržování chronického zánětu nebo mít nepříznivý vliv na cévy a lipidy v krvi.*

Petr Vorlíček

tiskový mluvčí SVS