Game Meat Hygiene in Focus
18 – 19. 6. Brno
Mezinárodní konference „Game Meat Hygiene in Focus“ organizovaná Mezinárodním výzkumným fórem pro hygienu masa zvěřiny (International Research Forum on Game Meat Hygiene, IRFGMH) proběhla na VFU ve dnech 18. – 19. 6. pod záštitou Central European Institute of Wildlife Ecology, Brno – Vienna – Nitra.
V řadě mezinárodních odborných příspěvků byla prezentována např. trichinelóza u divokých a domácích prasat a zdraví člověka, mikrobiologická nezávadnost a kvalita masa a masných výrobků, zoonózy a přímý trh se zvěřinou z pohledu bezpečnosti spotřebitele v Německu, epizootologie nemocí divoké zvěře v Itálii zejména v souvislosti se zoonózami, vliv klimatických změn na nemoci volně žijících zvířat, kontroly a doplňkové přístupy k zajištění kvality v potravinovém řetězci zvěře aj.
