Pro inspektory státního veterinárního dozoru jsou současné vysoké teploty signálem pro zvýšené kontroly přepravců.
Podmínky stanoví veterinární legislativa: oddíl X kapitoly I nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004: ¨
Vejce musejí být:
- počínaje výrobním závodem až do prodeje spotřebiteli čistá, suchá, bez zápachu, účinně chráněná proti otřesům a přímému slunečnímu světlu,
- skladována a přepravována pokud možno při stálé teplotě, která nejlépe zaručuje jejich jakost z hygienického hlediska,
- dodána spotřebiteli nejpozději do 21 dnů po snášce.
Vejce se ukládají při nekolísavé teplotě od 5o C do 18o C, a při relativní vlhkosti 70 až 75 %.
Tyto skutečnosti též SVS ČR připomíná všem krajským veterinárním správám. Státní veterinární inspektoři nezaznamenali pochybení, která by ohrozila zdraví spotřebitelů. Prodej vajec u silnic nebo na neschválených tržištích může znamenat zvýšené zdravotní riziko.
