Inspektoři České zemědělské a potravinářské inspekce (ČZPI) odebrali v srpnu a září balené maso označené kategorií býk nebo mladý býk a nezjistili při kontrole žádné závady v označení. Celkem vyšetřili 27 vzorků hovězího masa.
„Nejčastější podezření se týkalo možné záměny masa z krávy za maso z býka; prodejci však zákon dodržují," uvedla mluvčí ČZPI daniela Kolejková. Pohlaví kusu prokázala metoda vyvinutá ve Státním veterinárním ústavu v Brně, která využívá zjištění pohlavního chromozómu Y. Analýza potvrdila, že údaje odpovídají skutečnosti a zákazník není klamán, řekla Kolejková. Povinnost označit hovězí maso i tím, zda pochází z býků nebo krav, platí v tuzemsku od loňského roku. . Podle vyhlášky upravující označení masa na trhu musí zákazník na maloobchodním trhu zjistit i věkovou kategorii a registrační číslo zvířete, čísla schválení jatek a bourárny. Značení musí také obsahovat datum porážky, evidenční číslo posledního chovu a kusu testovaného na BSE.
Zdroj: ČTK
