KVS musí kontrolovat všechny výrobce ve svém kraji

a výsledky nahlásit do patnáctého každého měsíce.

Jedná se o cílené kontroly u výrobců potravin živočišného původu, jejich značení, kontroly případného přeznačování, manipulace s nimi a zpracovávání již závadných a prošlých potravin stanoveným způsobem. Kontroly platí od prosince r. 2004 a do dnešního dne již veterinární inspektoři krajských veterinárních správ odhalili 46 druhů výrobků s nesprávně uvedenými údaji na spotřebitelských obalech, udělili 44 pokut a dva závazné pokyny k odstranění zjištěných nedostatků (36 závad se týkalo masa a masných výrobků, 5 případů mléka a mléčných výrobků, čtyř vejcí a jedné zvěřiny).