Počet somatických buněk v mléce ve vztahu k výši dojivosti a fázi laktace dojnic

Zapletal, D., Langová, L., Skoupá, Ž. Počet somatických buněk v mléce ve vztahu k výši dojivosti a fázi laktace dojnic. Veterinářství 2025;75(10):

SOUHRN

Kvalita mléka je významně ovlivňována počtem somatických buněk (PSB), který je považován za klíčový ukazatel zdravotního stavu mléčné žlázy dojnic a hygieny produkce. Cílem této studie bylo analyzovat vztahy výše dojivosti a fáze laktace na PSB v mléce holštýnských dojnic s ohledem na pořadí laktace. Dalším cílem práce bylo analyzovat i vztah mezi obsahem laktózy a PSB v mléce. Z výsledků korelační analýzy vyplývá, že ve sledovaném chovu byla potvrzena významná negativní závislost mezi denní dojivostí a PSB u prvotelek (r = – 0,29; P < 0,05) a u dojnic na 4. a vyšších laktacích (r = – 0,35; P < 0,05). U dojnic na 4. a vyšších laktacích byla dále potvrzena silná negativní závislost mezi PSB a obsahem laktózy v mléce (r = – 0,42; P < 0,01), což může indikovat na subklinicky probíhající mastitidy. Významný vliv fáze laktace na PSB byl zjištěn u dojnic na 2. (P < 0,05) a zejména na 4. a vyšších laktacích (P < 0,001); u dojnic na 4. a vyšších laktacích byl potvrzen nejvyšší průměrný PSB v poslední fázi laktace (od 301. dne post partum). Nejvyšší průměrné hodnoty PSB byly zjištěny u dojnic na 4. a vyšších laktacích, což odpovídá dřívějším poznatkům o vlivu věku na PSB. Zjištěné výsledky práce podtrhují potřebu komplexního hodnocení zdraví mléčné žlázy v souvislosti s produkčními ukazateli dojnic.

Klíčová slova: holštýnský skot, kvalita mléka, nádoj, pořadí laktace

SUMMARY

Milk quality is considerably influenced by the somatic cell count (SCC), which is considered as a key indicator of the health status of the mammary gland of dairy cows and the hygiene of production. The aim of this study was to analyse the relationships between milk yield and stage of lactation on SCC in the milk of Holstein dairy cows with regard to their parity. Additional goal of the study was to analyse the relationship between lactose content and SCC in milk. The results of the correlation analysis show that a significant negative correlation between daily milk yield and SCC was confirmed in the investigated dairy farm for primiparous cows (r = -0.29; P < 0.05) and in cows in their 4th and higher parities (r = -0.35; P < 0.05). In cows in their 4th and higher parities, a strong negative correlation between PSB and milk lactose content (r = -0.42; P < 0.01) was also confirmed, which may indicate subclinical mastitis. A significant effect of lactation stage on SCC was found in cows in their 2nd (P < 0.05) and especially 4th and higher parities (P < 0.001); in cows in their 4th and higher parities, the highest average SCC was confirmed in the last stage of lactation (from 301 days postpartum). The highest average SCC values were found in dairy cows in their 4th and higher parities, which corresponds to previous findings regarding age effect on SCC. The results of this study underline the need for a comprehensive assessment of mammary gland health in relation to the production indicators of dairy cows.

Key words: Holstein cattle, milk quality, daily milk yield, parity

*