Večerková L., Voslářová E., Večerek V. Porovnání četnosti patoanatomických nálezů u nosnic s nálezy u brojlerových kuřat a krůt zjišťovaných po poražení drůbeže při prohlídce na jatkách. Comparison of the frequency of pathoanatomic findings in
laying hens with those in broiler chickens and turkeys detected after slaughter of poultry at veterinary inspection. Veterinářství 2019;69:850-853.
SOUHRN
Zjišťovali jsme úroveň zdravotního stavu nosnic porážených na jatkách na základě patoanatomických nálezů získaných při veterinární prohlídce po poražení nosnic. Pro zhodnocení závažnosti úrovně zdravotního
stavu nosnic jsme porovnávali výskyt nálezů s nálezy u brojlerových kuřat a krůt. V období let 2010 až 2017 bylo z chovů v České republice přepraveno k porážce na jatkách v České republice 17 346
183 nosnic, 887 994 167 brojlerových kuřat a 919 843 krůt. Kompetentní veterinární autorita v České republice (Státní veterinární správa) prováděla veterinární prohlídku těchto zvířat poražených na jatkách
a zaznamenávala patoanatomické nálezy u takto poražených nosnic, brojlerových kuřat a krůt. Ze zaznamenaných údajů jsme zjišťovali počty patoanatomických nálezů (intravitálního původu) na jednotlivých
orgánech a částech těl (játrech, střevech, plicích, srdci, slezině, pohlavním ústrojí, močové soustavě, CNS, kůži, hlavě, tělu, končetinách a celém zvířeti) u poražených nosnic, brojlerových kuřat
a krůt. Zaznamenali jsme zvýšené patoanatomické nálezy na játrech (26,76 %) a končetinách (6,03 %) a dále byly zjišťovány vysoké počty nálezů kategorie celkových nálezů (1,57 %). Rozdíly mezi nálezy na
jednotlivých orgánech nebo částech těl byly statisticky významné.
SUMMARY
We studied the level of health of laying hens slaughtered in slaughterhouses on the basis of pathoanatomic findings obtained during post mortem veterinary examination. To assess the severity of the level
of health of laying hens, we compared the incidence of findings with those in broiler chickens and turkeys. In the period from 2010 to 2017, 17 346 183 laying hens, 887 994 167 broiler chickens and 919
843 turkeys were transported from Czech farms to slaughterhouses in the Czech Republic. The relevant veterinary authority in the Czech Republic (State Veterinary Administration) conducted a veterinary inspection of these birds slaughtered in slaughterhouses and recorded pathoanatomic findings in slaughtered laying hens, broiler chickens and turkeys. From the recorded data we found out the numbers of pathoanatomic findings (intravital origin) on individual organs and parts of the body (liver, intestines, lungs, heart, spleen, genital system, urinary system, CNS, skin, head, body, limbs and whole animal) in laying hens, broiler chickens and turkeys. We detected increased pathoanatomic findings in the liver (26.76%) and limbs (6.03%), and high numbers of findings in the category of total findings (1.57%). The differences between findings on individual organs or body parts were statistically significant.*
