Prodejci vánočních kaprů mohou letos registrovat svá prodejní místa pouze elektronicky, Státní veterinární správa (SVS). V roce loňském bylo zhruba 2300 prodejních míst, nedostatky byly zjištěny pouze u 2,5 procent prodejců.
Prodejci vánočních kaprů musí minimálně sedm dní před zahájením prodeje nahlásit místo a dobu prodeje. Letos bude ke splnění této povinnosti poprvé dostupný on-line formulář na internetových stránkách SVS. K nejčastějším chybám patřily loni nenahlášení prodejního místa, dodržování čistoty a chybějící doklady o původu zboží. Prodejci musí dodržovat řadu nařízení, např. v kádích musí být stále čerstvá protékající voda a nádrže nesmí být přeplněné. Při usmrcování ryb musí prodejci dodržovat hygienická pravidla. Přednostně jsou kontrolováni prodejci, u nichž byly v předchozím roce zjištěny závady a noví prodejci. V letošním roce vláda schválila dočasnou výjimku z elektronické evidence tržeb pro předvánoční prodejce ryb. Spotřeba ryb podle Českého statistického úřadu u nás loni klesla o 7,5 procenta, na 5,1 kilogramu/osobu.*
Zdroj: www.ctk.cz
