To, na co Státní veterinární správa ČR upozorňovala, dá se říci již léta, se nyní začíná naplňovat. Některé zpracovatelské provozy ukončují svou činnost, protože nejsou schopny dostát především požadavkům na technologické vybavení, ale i požadavkům hygienickým, jak vyplývá z naší veterinární legislativy, která je nyní plně v souladu i v této oblasti s veterinární legislativou EU.
Na konci loňského listopadu se zdálo, že to bude ještě kolem 320 provozů, které nebudou moci vyrábět a uvádět své výrobky do oběhu, to znamená, že do konce roku fakticky skončí. Po prověření zbývajících provozů jednotlivými krajskými veterinárními správami se však ukázalo, že takovýchto provozů bude o něco více. Tedy za loňský prosinec ukončilo činnost 543 provozů. Z toho největší množství – 455 provozů – neschválily orgány státního veterinárního dozoru v období od 16. prosince do konce roku.
Pro přesnost údajů uvádím, že za celý loňský rok ukončilo svou činnost celkem 991 provozů, z toho od 1. 7. 2003 do konce roku 671 provozů a za měsíc prosinec to činilo oněch 543 provozů, tedy více než oněch 320, jejichž konec se v prosinci očekával.
Je třeba ale poznamenat, že ortel nemusí být zdaleka definitivní. Úřední postup je takový, že nevyhovující zpracovatel obdrží od veterinárního dozorového orgánu – krajské veterinární správy – tzv. předběžné opatření, které mu zakazuje vyrábět a uvádět výrobky do oběhu a ukládá mu formou závazného pokynu povinnost odstranit vyjmenované závady. Pakliže zpracovatel tyto závody odstraní, vyrozumí náš dozor, a ten, shledá-li, že je vše v pořádku, provoz schválí a ten může dále fungovat.
Možnost zlepšení tedy stále existuje, byť je v mnoha případech pouze hypotetická. Je třeba si ale uvědomit, že ono předběžné opatření nemá odkladný účinek, to znamená, že do doby napravení zpracovatel nesmí vyrábět.
