Na veřejné ochutnávce představil tým vědců z Maastrichtské univerzity karbanátek vypěstovaný v laboratoři
Vědci vyrobili karbanátek po pěti letech výzkumu z kmenových buněk krávy. Vědci předpokládají, že maso z laboratoře přispěje k řešení potravinových krizí. Tým vědců vložil svalové buňky krávy do živného roztoku, aby se vytvořila svalová tkáň. Vznikla tak svalová vlákna, jichž bylo na 140gramový karbanátek potřeba zhruba 20.000. Finanční rozpočet projektu se pohyboval okolo 250.000 eur (téměř 6,5 milionu korun).
FAO (Světová organizace pro výživu a zemědělství) odhaduje, že do roku 2050 se celosvětová spotřeba masa zdvojnásobí. Projekt finančně podpořila také organizace na ochranu práv zvířat PETA.
Zdroj: www.ctk.cz
