Tuzemská výroba masa se loni meziročně snížila o 6,2 procenta, na 505.397 tun v jatečné hmotnosti. Nejvýrazněji klesla produkce drůbežího masa.
Loni bylo v ČR vyrobeno 71.616 tun hovězího, 509 tun telecího, 262.944 tun vepřového, 159 tun skopového (z toho 122 tun jehněčího), čtyři tuny kozího, 81 tun koňského a 170.084 tun drůbežího masa.
Výroba hovězího masa včetně telecího byla loni meziročně nižší, a to o 2,9 procenta, vepřového o 4,7 procenta a drůbežího masa o 9,6 procenta.
Ceny zemědělských výrobců jatečného skotu byly loni meziročně vyšší u býků a krav o 4,8 procenta, u telat o 4,2 procenta a u jalovic o 3,6 procenta. Ceny jatečných prasat se meziročně zvýšily o 3,8 procenta a ceny jatečných kuřat vzrostly o 8,5 procenta.
Ve čtvrtém čtvrtletí se výroba masa celkově snížila meziročně o 7,8 procenta na 128.116 tun. Výroba drůbežího masa klesla o šest procent, vepřového o 8,6 procenta a hovězího o 8,7 procenta.
Bilance zahraničního obchodu s živým skotem byla podle předběžných výsledků od prosince 2010 do listopadu 2011 kladná. Dovoz činil 622 tun (meziročně o 30,3 procenta nižší) a vývoz 50.658 tun (meziročně o 5,8 procenta vyšší). Hovězí maso se dováželo hlavně z Polska a dále z Německa, Rakouska a Irska. Vyváželo se zejména na Slovensko, do Německa, Polska, Rakouska, ale i mimo Evropskou unii, a to nejvíce do Turecka.
Záporná bilance zahraničního obchodu s vepřovým masem představovala 209.877 tun dovezeného a 38.695 tun vyvezeného masa. Dovoz i vývoz se meziročně zvýšily, dovoz o osm procent a vývoz o 9,5 procenta. Nejvíce vepřového masa bylo dovezeno z Německa a vyvezeno na Slovensko.
Drůbežího masa se loni do ČR dovezlo 90.842 tun, tj.o o 17 procent více než předloni. Vyvezeno bylo 25.19 tun, meziročně více o 0,2 procenta. Dováželo se hlavně z Polska a z Brazílie, vyváželo na Slovensko a do Nizozemska.
