Ministerstvo zemědělství se snaží o soběstačnost naší země ve výrobě a pěstování základních potravin. Zatímco u hovězího masa je stát soběstačný ze 140 procent, u vepřového je to zhruba 60 procent.
Produkce masa na jižní Moravě se již osmým rokem snížila. Meziročně klesla na sedm procent, tj. na 34 620 tun bez drůbeže (Český statistický úřad) zejména kvůli dlouhodobému levnému dovozu vepřového masa. Nadále klesá především výroba vepřového masa, chovy prasat se snižují. Loňských 31 947 tun je o 7,5 procenta méně než předloni. Pokles výroby se zrychlil. V roce 2007 bylo na jižní Moravě vyrobeno zhruba 50 000 tun masa. Počet poražených prasat loni klesl o osm procent na zhruba 343 700.
Výroba hovězího masa na jižní Moravě po letitém poklesu a stagnaci loni vzrostla téměř o čtyři procenta na 2667 tun. Počet poražených zvířat klesl mírně na 8119 kusů. Výroba skopového a kozího masa činila loni čtyři tuny, tj. téměř stejně jako předloni.*
Výroba masa na jižní Moravě v roce 2015 (v tunách)
| Hovězí včetně telecího | Vepřové | Skopové a kozí | |
| 2015 | 2667 | 31 947 | 4 |
| Index 2015/2014 | 103,7 | 92,5 | 104,1 |
| Index 2014/2013 | 99,7 | 95,1 | 59,1 |
| Index 2013/2012 | 93,6 | 97,1 | 116,8 |
| Index 2012/2011 | 86,8 | 96,8 | 122,1 |
| Index 2011/2010 | 91,6 | 95,5 | 104,4 |
Porážky zvířat v roce 2015 na jižní Moravě (v kusech)
| Skot | Prasata | Ovce | |
| 2015 | 8119 | 343.677 | 273 |
| Index 2015/2014 | 98,4 | 92,1 | 97,8 |
| Index 2014/2013 | 101,2 | 94,2 | 71,2 |
| Index 2013/2012 | 91,8 | 96,6 | 96,3 |
| Index 2012/2011 | 87 | 96,3 | 140,3 |
| Index 2011/2010 | 93,6 | 96,4 | 94,8 |
Zdroj: www.ctk.cz
