U hovězího a vepřového masa, které představuje téměř polovinu produkce, klesla výroba na jatkách v loňském roce o 2,5 procenta na 437 835 tun. Produkce masa drůbežího, skopového a kozího vzrostla (Český statistický úřad).
Mlékárny loni koupily 2,478 miliardy litrů mléka, tj. meziročně o 0,8 procenta více. Produkce masa loni meziročně klesla ve všech čtvrtletích. K nejvýraznějšímu poklesu došlo v prvním čtvrtletí, o 3,5 procenta. Pokles se postupně zmírňoval až na 0,2 procenta v posledním čtvrtletí, kdy produkce dosáhla 114 124 tun.
Produkce vepřového masa loni klesla o 4,2 procenta na 211 001 tun. Celkem bylo poraženo 2,338 milionu prasat, tj. o 3,7 procenta méně než v roce předešlém. Snížená výroba vepřového masa navazovala na nižší stavy prasat ve výkrmu během roku (ČSÚ). Nižší obrat zahraničního obchodu s jatečnými prasaty byl příčinou mírného vzrůstu importu vepřového masa. Import masa se zvýšil o 1,5 procenta (263 787 tun) a export poklesl o 3,1 procenta (35 598 tun). Vepřové maso dovážíme z Německa, Španělska, Polska a Belgie, nejvíce ze Slovenska.
Ceny jatečných prasat loni vzrostly o 11,1 procenta. Chovatelé prodávali vykrmená prasata v průměru za 32,52 Kč/kg živé hmotnosti nebo za 42,27 Kč/kg v mase. Nejvyšší cena byla zaznamenána v červenci (45,34 Kč/kg), potom až do konce roku klesala na roční minimum (38,86 Kč/kg).
Loni bylo v tuzemsku vyrobeno 67 714 tun hovězího a telecího masa, meziročně o 5,9 procenta méně. V předchozích třech letech produkce rostla. Na jatkách bylo poraženo 227 400 kusů skotu (5,9 % pokles meziročně). Na nižším počtu porážek se projevily snížené stavy býků ve výkrmu během roku. Přestože se zvýšil dovoz zvířat k porážce, domácí produkce hovězího masa nedosáhla úrovně předcházejícího roku a byla nahrazena zvýšeným importem hovězího masa ze zahraničí. Ceny jatečného skotu byly loni o 2,3 procenta vyšší, průměrná cena býků se pohybovala okolo 47,48 Kč/kg v živém stavu a 86,40 Kč/kg v jatečné hmotnosti.
Záporné saldo bylo zaznamenáno při zahraničním obchodu s hovězím masem. Import se o pětinu zvýšil na 37 283 tun, export setrval na 10 322 tunách. Hovězí maso k nám bylo dováženo zejména z Polska, Nizozemska a Německa. Nejvíce masa bylo vyvezeno na Slovensko. Výroba masa drůbežího loni vzrostla na 158 906 tun, tj. meziročně o 1,5 procenta více. Průměrná cena výrobců jatečných kuřat loni klesla o jedno procento. U kuřat první jakosti činila 23,23 Kč/kg živé hmotnosti. V lednu se cena vyšplhala na roční maximum 24,27 Kč/kg, minimální hodnota byla zaznamenána v červnu (22,17 Kč/kg). Import i export drůbežího masa meziročně klesl. Import se snížil o 2,3 procenta na 116 785 tun a export o 7,2 procenta na 34 372 tun. Nejvíce drůbežího masa jsme dovezli z Polska a zvýšil se dovoz i z Německa, na Slovensko jsme drůbeží maso vyváželi. V roce 2017 nakoupily mlékárny od producentů a odbytových organizací 2,478 miliardy litrů mléka, tj. o 0,8 procenta meziročně více. Přímý celkový nákup mléka od tuzemských výrobců dosáhl 2,9 miliardy litrů, s meziročním zvýšením o 6,7 procent. Průměrná cena zemědělských výrobců mléka vzrostla loni o čtvrtinu na 8,44 Kč za litr a během roku se zvyšovala. Import mléka a smetany ze zahraničí loni poklesl o 42,3 procenta. Export mléka vzrostl o 1,6 procenta: nejvíce mléka jsme vyvezli do Německa, méně do Polska a Itálie.*
Zdroj: www.ctk.cz
