Alternativní zdroje bílkovin ve výživě zvířat

V rámci cyklu seminářů VÚVeL Academy jaro 2026 od výzkumu k praxi v chovech hospodářských zvířat proběhl dne 27. května v zasedacím sále Výzkumného ústavu veterinárního lékařství, v. v. i., odborný seminář zaměřený na alternativní zdroje bílkovin ve výživě zvířat.

Odbornými přednáškami provázela přítomné posluchače doc. MVDr. Soňa Šlosárková, Ph.D. (VÚVeL), garantka odborných seminářů a projektů Výzkumného ústavu veterinárního lékařství. Odborný program zahájil ředitel Výzkumného ústavu veterinárního lékařství, doc. MVDr. Martin Faldyna, Ph.D. otázkou: Proč hledáme alternativní bílkoviny ve výživě zvířat? Aminokyseliny jako klíč k efektivní proteosyntéze popsala doc. MVDr. Alena Pechová, CSc. (MENDELU). V navazující přednášce prof. MVDr. Leoše Pavlaty, Ph.D. (MENDELU) byla vysvětlena specifika trávení a metabolismu bílkovin u přežvýkavců. Jak působí alternativní proteiny v krmných směsích pro prasata uvedla Mgr. Petra Straková, Ph.D. (VÚVeL).

Současnost a budoucnost alternativních zdrojů bílkovin u drůbeže prezentoval doc. Bc. Ing. Ondřej Šťastník, Ph.D. (MENDELU). Uplatnění alternativních zdrojů bílkovin v Petfoodu zmínil Ing. Martin Jeřábek (Tekro, spol. s.r.o.). Zajímavý seminář ukončil MVDr. Lubomír Pojezdal, Ph.D. (VUVeL) přednáškou na téma alternativní bílkoviny v krmných směsích pro ryby. Na semináři pro odbornou veřejnost byly zveřejněny poznatky projektu NAZV QL24020427.