Chov koz je v Americe na prudkém vzestupu, v České republice klesá.
Přesto farmáři nestačí uspokojovat prudký růst poptávky a musí kozí maso dovážet. V České republice je naproti tomu konzumace kozího masa téměř nulová a chov koz v posledních deseti letech klesá. Spotřeba kozího masa v Americe vzrostla v období 1999 - 2003 o 64 procent a další roční nárůst bude vyšší zhruba o jednu desetinu. V roce 2003 bylo do USA dovezeno asi 8 500 tun kozího masa, zejména z Austrálie. Ke konci loňského roku registrovalo ministerstvo zemědělství USA celkem 2,52 milionu koz, z toho 1,97 milionu kusů masných plemen. O zbytek se podělily dojná plemena a angorské kozy chované na vlnu. S příchodem robustních búrských koz se průměrná váha dospělé kozy v USA náhle zvýšila z 9 - 14 kilogramů na 35 -40 kg. Zároveň kvůli odejmutí vládních subvenci upadl chov koz na mohér a kašmír.
Letošní stav koz v České republice vyčíslilo ministerstvo zemědělství na 12 623 kusů ve srovnání se 13 500 kusy vroce 2002. Naprostá většina koz je specializovaných na produkci a zpracování mléka a masná plemena se až na výjimky v České republice nechovají. Skutečný počet českých koz může dosahovat až 20 000, protože statistický úřad ze sčítání vyřadil malochovy. Ještě v roce 1995 se však v ČR chovalo na 45 000 koz. V České republice nastal na počátku 90. let nadějný nárůst stádových chovů, ten však neměl dlouhého trvání. Po pěti letech začalo farem kvůli problémům s odbytem mléka podle Svazu chovatelů ovcí a koz ubývat. Nyní je v ČR kolem dvou desítek velkých chovů koz se 100 až 150 kusy.
