Svaz obchodu se domnívá, že Vyhláška o hygienických požadavcích na prodej potravin a rozsah vybavení prodejen, kterou připravilo ministerstvo zdravotnictví, zavádí řadu velmi finančně náročných a přitom nesmyslných požadavků. Jako nebalené potraviny by se například mohlo samoobslužně prodávat jen ovoce a zelenina, chléb a pečivo bez plnění a ozdob. Přitom za ozdobu je považována i sůl na pečivu.
Řadu produktů nyní prodávaných samoobslužně by mohly obchody prodávat jen u obsluhovaných pultů. Takové opatření by omezilo jak spotřebitele, tak by přineslo zdražení. Vyhláška rovněž upravuje požadavky na prodejny, které se zdají být problémem pro menší obchodníky. Například v jakékoli prodejně, kde je prodáváno nebalené zboží u pultu, by musely mít prodavačky k dispozici umyvadlo s bezdotykovou baterií s vodou nad 45 stupňů. Ve všech prodejnách, kde se nebalené potraviny připravují k prodeji by obchodníci museli mít zavedenou klimatizaci. Přitom ve stáncích s tepelně upravovaným občerstvením, které zákon nepovažuje za prodejnu ale stravovací zařízení, jsou požadavky na hygienu mnohem mírnější.
