Produkt je určen pro potravinářský průmysl.
Skotská společnost Hebridean Seaweed Copany, Ltd. uvede v nejbližších dnech do provozu nový závod na sušení mořských řas v Arnish na ostrově Lewis.
Produkt je určen nejen pro potravinářský ale i kosmetický průmysl a pro použití v organických hnojivech. Zpočátku bude společnost ročně zpracovávat asi 8 000 tun čerstvých řas, ze kterých se získá zhruba 2 000 tun sušených řas. Pode názoru výzkumníků se alginát, rosolovitá látka získávaná z řas, bude moci využívat jako alternativa nevhodného tuku v nezdravých potravinách (junk food). Řasy jsou přírodním, obnovitelným produktem, který se na Hebridských ostrovech využívá již od 17. století k přípravě pokrmů jako jsou polévky či čaje. Hnědé řasy se rovněž spalovaly a získaný popel bohatý na sodík a draslík se používal k bělení lnu a výrobě mýdla. Extrakty z řas bohaté na jod se rovněž uplatňovaly v medicíně. Více informací najdete na adrese http://www.fdin.co.uk/news/index.php
