Obsah tzv. přidané vody je povinné uvádět při označování potravin, a to v případě, kdy překračuje 5 hmotnostních procent.
Podle platné veterinární legislativy není horní hranice přidané vody u zmrazených ryb stanovena, avšak její obsah musí být uveden na obalu.
Tuto povinnost lze odvodit ze směrnice Evropského parlamentu a Rady 2000/13/ES, v článku 6, odst. 5. Tento požadavek je také obsažen ve vyhlášce k Zákonu o potravinách - vyhlášce č. 113/2005 Sb. o způsobu označování potravin a tabákových výrobků.
V žádném případě nelze hovořit v souvislosti s obsahem tzv. přidané vody o zdravotní závadnosti výrobku. Všechny potraviny živočišného původu, které prošly veterinárním dozorem a jsou tak i označeny, splňují podmínky zdravotní nezávadnosti.
Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR
Další informace z oblasti Státní veterinární správy lze získat na internetových stránkách SVS ČR: www.svscr.cz.
