Představení a možnosti využití xMAP technologie v oblasti bezpečnosti potravin

Huvarová V., Dziedzinská R., Reslová N., Králík P. Představení a možnosti využití xMAP technologie v oblasti bezpečnosti potravin. Introduction and usage of xMAP technology in the field of food safety. Veterinářství 2018;68(12):858-861.

SOUHRN

xMAP (x = analyt, MAP = Multi-Analyte Profiling) je nová technologie umožňující současnou detekci řady látek v jednom vzorku současně. Těmito látkami mohou být nukleové kyseliny nebo proteiny, což umožňuje detekci a typizaci patogenních mikroorganismů, určení druhového složení potravin nebo krmiv nebo současnou identifikaci velkého množství antigenů či protilátek. Cílem této práce bylo představit technologii xMAP, její princip a využití v oblasti bezpečnosti potravin. Tato práce je zároveň stručným přehledem toho, jak již byla technologie xMAP úspěšně aplikována pro detekci a typizaci virů, bakterií, parazitů, kvasinek nebo plísní a také v oblasti falšování potravin.

 

SUMMARY

 xMAP (x = analyte, MAP = Multi-Analyte Profiling) is a new technology enabling simultaneous detection of a number of substances in one sample. These substances may be nucleic acids or proteins, allowing the detection and typing of pathogenic microorganisms, the determination of the composition of foods or feeds, or the simultaneous identification of a large number of antigens or antibodies. The aim of this work was to introduce xMAP technology, its principle and use in food safety. This work is also a brief overview of how has been xMAP technology successfully applied for the detection and typing of viruses, bacteria, parasites, yeasts or fungi, as well as in the field of food adulteration.*

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *