Výrobní náklady na chov pštrosů ve světě.
Samice pštrosů snášejí v průměru okolo 45 vajec ročně; v některých zemích jako je Kypr, dosahuje roční snáška 70 vajec. Líhnivost je nízká - v průměru okolo 25 kuřat na slepici. Mortalita je vysoká. Počet kuřat, která dosáhnou porážkového věku je 17-90 %, v průměru 65 %. Věk při porážce je v průměru 12 měsíců, v Zimbabwe je to 9,5 měsíce a v Nigerii a Brazílii 14 měsíců. Průměrné náklady na chovného ptáka ve světě jsou 186 USD za rok a průměrné náklady na jatečné zvíře 165 USD. K zemích s levnějším krmivem patří Austrálie, Čína, Maďarsko, Irán, Mexiko, Srbsko, Černá Hora a Venezuela. Nejvyšší náklady na krmivo pro chovné ptáky jsou v Portugalsku (350 USD) a v Zimbabwe (300 USD). Náklady na vejce kolísají od 2,50 USD (Turecko) až po 12,00 USD na kus (Guatemala); průměrné náklady činí 6,35 USD. Náklady na jednodenní kuřata kolísají od 3,75 USD (Turecko) až do 30 USD (Guatemala) při světovém průměru 12,53 USD. Jestliže se započítá mortalita, pak patří Turecko do zemí s nejdražším odchovem kuřat. Průměrná cena jednodenních kuřat (při započítání mortality) dosahuje 21,84 USD.
Čína je zemí, která odchovává kuřata až do porážky s nejnižšími náklady (91,43 USD na kus); následuje Mexiko (101,48 USD na kus). S nejvyššími náklady odchovávají kuřata v Guatemale (USD 537,50 USD), následují Filipíny (277,0 USD), Brazílie (233,33 USD) a Ecuador (232,86 USD). Průměrné náklady na produkci kuřete a jeho chov do porážkového věku ve světě je 186,97 eur na kus.
V zemích jako je Austrálie, Nový Zéland a Zimbabwe se rozvinul faremní chov pštrosů díky genetické selekci a chovatelským postupům. Jižní Afrika si stále obtížněji udržuje vedoucí pozici na světovém trhu právě proto, že faremní chov pštrosů se rozvíjí ve všech částech světa. Brazílie má předpoklady pro to, aby se stala třetím největším producentem pštrosů ve světě.
